Ci sono tradizioni che non restano legate a un luogo, ma viaggiano insieme alle persone che le hanno fatte proprie. È il caso della pizza di Tramonti, una storia che dalla Costiera Amalfitana ha raggiunto negli anni molte città italiane, portata avanti da generazioni di pizzaioli tramontani.
Nel marzo 2025, questo legame ha trovato un nuovo riconoscimento anche nel percorso di Francesco Giordano. In occasione del rinnovo del direttivo dell’Associazione Pizza Tramonti, riunitosi il 24 marzo a Gropello Cairoli, Francesco è entrato nel nuovo consiglio con il ruolo di segretario.
Nata nel 2019, l’Associazione Pizza Tramonti ha tra i suoi obiettivi la tutela e la promozione della tradizione della pizza tramontana, raccogliendo l’eredità della corporazione dei pizzaioli di Tramonti nata nel 1989.
Una tradizione profondamente legata alla storia dell’emigrazione dei pizzaioli di Tramonti, che nel secondo dopoguerra hanno portato la propria arte in molte città del Nord Italia e contribuito a far conoscere una precisa cultura della pizza anche lontano dalla Costiera.
Per Francesco, originario della Costiera Amalfitana, far parte del direttivo significa quindi continuare a dare valore a quelle radici, mantenendo vivo un patrimonio che nel tempo ha saputo incontrare territori e interpretazioni diverse.
Una storia che parte da Tramonti e arriva fino a Brescia, passando ancora una volta dalla pizza. Ti aspettiamo da Serenella, per scoprire una cucina che unisce territorio, tradizione e passione.